大愛新聞: 十種食物 延緩身體退化

【記者陳瑞娟台北報導】整形、美容等大行其道，但是醫師指出，抗老須從體內細胞做起才是治本之道，尤其平日的飲食如果選擇正確，可以透過食物從體內抗老，醫師推薦十種食物，延緩身體機能退化。

榮新診所副院長丁綺文指出，抗老食物須符合四項要件，一是消除自由基，二是抗氧化能力，三為低熱量不增胖，另外是提升生理功能，她推薦十種食物，符合這四項要素，平日均衡攝取，可從體內抗老。

她建議，每天喝三到五杯綠茶，綠茶含兒茶素是強力抗氧化物質，可以阻止壞的膽固醇氧化，避免血管璧變成斑塊，降低罹患心臟病的機會。

蔬菜部分，番茄富含茄紅素，能降低心血管病變機率，及使攝護腺癌發生率降低三成，她提醒，茄紅素加熱或加油烹煮，可讓更多茄紅素釋出。

而芥菜、花椰菜、高麗菜等十字花科含←朵成分，及維生素A、C，能幫男女性荷爾蒙正常代謝，預防乳癌、子宮頸癌、攝護腺癌等發生。

水果中的蘋果含有優質果膠來源，果膠是可溶性纖維，可降低血中膽固醇及血糖，新鮮的蘋果含有保護細胞免於傷害的抗氧化物維他命C，可以幫助鐵及葉酸的吸收，也是膠原蛋白形成所需的元素。

而藍莓的花青素是其他蔬果的數十倍，能掃除自由基，是超級抗氧化物，可增強視力，能避免乾澀、疲勞。

杏仁富含鈣、鎂、鐵、維他命B2、維他命E，以及植物性蛋白，有益心臟，其所含的單元不飽和脂肪酸，可降低血中膽固醇。

小麥胚芽則有高量維生素E、蛋白質、纖維和少許脂肪；番薯沒有脂肪且高纖，並有很高的β胡蘿蔔素，能延緩老化過程及減少癌症的危險，是兩種很好的主食類。

而深海魚可減少血管阻塞，但小魚比大魚好，因為大魚吃小魚，小魚身上的重金屬會累積在大魚身上，素食者可以從亞麻籽油、核桃補充。

最後是大豆，含有多種異黃酮，可多喝豆漿，預防心血管疾病、乳癌、攝護腺癌，減少女性更年期症狀，預防骨鬆發生。