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音樂分享 - 「君がいるから」by 江口一聲

2007年1月26日 星期五

大愛新聞: 十種食物 延緩身體退化

【記者陳瑞娟台北報導】整形、美容等大行其道,但是醫師指出,抗老須從體內細胞做起才是治本之道,尤其平日的飲食如果選擇正確,可以透過食物從體內抗老,醫師推薦十種食物,延緩身體機能退化。

榮新診所副院長丁綺文指出,抗老食物須符合四項要件,一是消除自由基,二是抗氧化能力,三為低熱量不增胖,另外是提升生理功能,她推薦十種食物,符合這四項要素,平日均衡攝取,可從體內抗老。

她建議,每天喝三到五杯綠茶,綠茶含兒茶素是強力抗氧化物質,可以阻止壞的膽固醇氧化,避免血管璧變成斑塊,降低罹患心臟病的機會。

蔬菜部分,番茄富含茄紅素,能降低心血管病變機率,及使攝護腺癌發生率降低三成,她提醒,茄紅素加熱或加油烹煮,可讓更多茄紅素釋出。

芥菜、花椰菜、高麗菜等十字花科含←朵成分,及維生素A、C,能幫男女性荷爾蒙正常代謝,預防乳癌、子宮頸癌、攝護腺癌等發生。

水果中的蘋果含有優質果膠來源,果膠是可溶性纖維,可降低血中膽固醇及血糖,新鮮的蘋果含有保護細胞免於傷害的抗氧化物維他命C,可以幫助鐵及葉酸的吸收,也是膠原蛋白形成所需的元素。

藍莓的花青素是其他蔬果的數十倍,能掃除自由基,是超級抗氧化物,可增強視力,能避免乾澀、疲勞。

杏仁富含鈣、鎂、鐵、維他命B2、維他命E,以及植物性蛋白,有益心臟,其所含的單元不飽和脂肪酸,可降低血中膽固醇。

小麥胚芽則有高量維生素E、蛋白質、纖維和少許脂肪;番薯沒有脂肪且高纖,並有很高的β胡蘿蔔素,能延緩老化過程及減少癌症的危險,是兩種很好的主食類。

深海魚可減少血管阻塞,但小魚比大魚好,因為大魚吃小魚,小魚身上的重金屬會累積在大魚身上,素食者可以從亞麻籽油、核桃補充。

最後是大豆,含有多種異黃酮,可多喝豆漿,預防心血管疾病、乳癌、攝護腺癌,減少女性更年期症狀,預防骨鬆發生。

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